苏丹红物化性质
熔点：134℃溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。乙醇溶液呈紫红色，在浓硫酸中呈品红色，稀释后成橙色沉淀。
苏丹一号（Sudan I，分子式：C16H12N2O）也称为苏丹红（一号），是一种工业用油溶性偶氮染料，也被工业应用中称为溶剂黄 14或油溶黄R。现在证实，大多数有问题的食品来自印度的辛辣味料。
深红色粉末，一般不溶于水，可溶于有机溶剂，呈橙溶液。也可溶于硫酸呈深红色，但不溶于碱溶液。熔点：138℃~139℃。密度：0.30g/cm3。最大吸收波长：478nm。
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
苏丹红属草本植物。苏丹红形态如树；花有红、白、紫色；其叶如鸟足，每叶叶柄常有3-5小叶组成，叶片称长圆状披针形或卵形，小叶片长3-9cm，宽5-3cm，边缘有锯齿，花小，直径约3mm，瓣内籽熟时黑色。
苏丹红的意思苏丹红的意思是什么
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中包含一种具有萘环结构的复杂化合物，该化合物具有偶氮结构。苏丹红溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。
“苏丹红”之所以叫“苏丹红”，是因为这种物质在被发现和命名时，是被称为“苏丹红染料”的。其命名源于1896年，当时一位名叫达迪的科学家发现了这种染色剂，并将其命名为“苏丹红”。
化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋，地板等的增光，又名苏丹。
苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。
苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。 命名苏丹红为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。
苏丹红有毒吗
1、苏丹红是有毒的，在蛋鸡饲料添加，鸡蛋和鸡肉里都会有残留，对人体健康会有直接影响。添加苏丹红的人就应该送***或检察院审判。
2、有毒。苏丹红是含有对人体有害的成分，对人体是有毒，“苏丹红”是一种化学染色剂，由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲。
3、苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。
苏丹红的快速检测实验原理
检测原理 这种检测方法利用了物质吸附和溶解原理。打印纸中含有一些添加剂和少量的吸附水。当辣椒油样品点在滤纸上后，纸上的吸附水会对这些物质有一定的溶解作用，同时纸中的添加剂也会对这些物质产生一定的吸附作用。
色谱是指以滤纸作为固定相的色谱，其原理是利用被分离物质的物理、化学及生物学特性不同，使它们在某种固定相中移动速度不同而进行分离和分析的方法。例如，试纸色谱比色测定用于快速测定苏丹红、瘦肉精等有害物。
食品中苏丹红的检验方法是GB／T19681—2005高效液相色谱法，由于仪器昂贵，一些实验室未能配备高效液相色谱仪。
溶解度为0.15%）；脂肪和苏丹Ⅲ染液有比较强的亲和力，苏丹Ⅲ遇脂肪变橘（即萃取原理）。苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ干粉0.1g，95%酒精10 ml，过滤后再加入10 ml甘油。
辨别苏丹红鸡蛋的方法：把鸡蛋打到开水里，煮熟，可以看到有苏丹红的蛋黄会从红色变为黄白色。
以波长可变的紫外一可见检测器定性与定量。4试剂与标准品除有特殊指明外，本方法中涉及试剂均为分析纯，实验用水均为蒸馏水、去离子水或相同质量的分析用水。
