孔雀石绿是什么?为什么有人在海产品里加孔雀石绿?
它属于三苯甲烷型的绿色染料。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的、真菌或细菌感染,对付真菌Saprolegnia特别有效,鱼场的鱼卵会感染这种真菌。
上图是孔雀石绿的结构。孔雀石绿是一种绿色的染料,可以用于染色。孔雀石本身具有杀菌作用,所以用来治理鱼类的感染。另外可以作为氧化还原指示剂。
孔雀石绿对人体有什么害?
1、高致畸:孔雀石绿能致使淡水鱼卵染色体异常,当孔雀石绿浓度低于0、1mg/mL时,它仍能使兔和鱼繁殖致畸;当孔雀石绿浓度高于0、2 mg/L时,对软体动物东风螺的受精卵或是幼体都有不同程度的发育畸形。
2、孔雀石对人的危害有致癌。自从上世纪3年代,孔雀石绿被发现能够杀死鱼体表面的真菌后,它就开始被世界各国广泛使用在水产养殖领域。但是后来科学研究发现,孔雀石绿可诱发小鼠肝脏肿瘤。
3、孔雀石对人没有什么危害。2008年食品添加剂联合专家委员会(JECFA)第70次会议报道了对孔雀石绿等的毒理学评价数据,只有一些证据表明其对动物的危害,结论是没有足够证据证明孔雀石绿对人体有致癌作用。
4、孔雀石对人的危害其实很小,甚至可以忽略不计。之前有很多人认为孔雀石含有辐射物质和有毒物质,但是根据2008年食品添加剂联合专家委员会,在第70次的会议上指出孔雀石的毒性研究,而结果是无法证明孔雀石有致癌作用。
5、孔雀绿石一般指孔雀绿宝石,能称为宝石的,基本对人没有危害,除非是为了抢夺它而造成人与人的自相残杀!另外,还有一种材料,叫孔雀石绿。是人工合成的有机化合物。
食品添加剂孔雀绿是什么
孔雀绿。孔雀绿是带有金属光泽的绿色晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的、真菌或细菌感染,如鱼场的鱼卵容易感染的真菌Saprolegnia。孔雀石绿也常用作处理受影响的淡水水产。
指食品添加剂超过国家标准用量。食品添加剂孔雀绿是一种化学制剂和禁用兽药,又名碱性绿、严基块绿、孔雀石绿。形状为绿色结晶体,国家禁止在食品加工中添加和使用。
海鲜中加入孔雀石绿主要是利用孔雀石绿杀菌剂的作用,但我国明令禁止在食品中添加的非食用物质。有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌,是我国明令禁止在食品中添加的非食用物质。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。虽然称作孔雀石绿,但其实它不含有孔雀石的成分,只是两者颜色相似而已。
问题二:孔雀石绿是什么?有什么用? 上图是孔雀石绿的结构。孔雀石绿是一种绿色的染料,可以用于染色。孔雀石本身具有杀菌作用,所以用来治理鱼类的感染。另外可以作为氧化还原指示剂。
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,易溶于水,溶液呈蓝绿色。