调味品有哪些,分别说一下其化学成分及用途
如食盐是人体无机盐的主要来源；味精含有谷氨酸钠成分；醋可软化植物纤维，促进糖、磷、钙的吸收，有保护维生素C 的作用；糖是人体热能的主要来源，还能起到保肝的作用；葱、姜、蒜都含有蛋白质、糖、维生素等营养成分，还有抗菌消炎的作用。
食盐：主要成分是氯化钠，有调味和防腐作用，常用于腌制、炒菜、烹煮等。酱油：由大豆、小麦发酵而成，含有氨基酸、糖类和无机盐等成分，具有增色、增香、调味的作用。
”醋在调味中用途很广，除能增加鲜味、解腻去腥外，还能使维生素少受或不受破坏，促使食物中的钙质分解，促进消化的作用。糖 糖是一种高精纯碳水化合物，含有甜味，在调味品中亦居重要地位。
辣椒酱 辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
酱油 酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
辣椒精的化学名叫什么
1、Capsaicin，中文名为辣椒精，是一种具有香辣味和辣味的生物碱化合物。它的化学名是（E）-N-（4-羟基-3-甲氧苯甲基）-8-甲基6-色胺酸。
2、“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。
3、辣椒精的化学名叫做“辣椒油树脂”。辣椒精的化学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。
4、该调料不是化学合成的。辣椒精又称辣椒素、辣椒油树脂，是一种含辣味成分的深红色黏稠液体，经稀释后是一种调味剂，具有强烈的辛辣味。辣椒精广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
辣椒精是国家禁止用的吗
辣椒精不是国家禁止用的。辣椒精它是一种从天然食物中提取的成份，辣椒精因为它是一种食品添加剂，只要严格按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014中的规定，适当添加使用是没有问题的。
法律分析：辣椒精不是一种非法添加剂，所以不违法。
允许。辣椒精不是国家禁止用的，国家允许用。辣椒精是一种从天然食物中提取的成份，是一种食品添加剂，只要严格按照中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014中的规定，适当添加使用是没有问题的。
