油酸甘油酯为什么能使酸性高锰酸钾
1、很多有机物都会被酸性高锰酸钾氧化破坏；亚油酸为不饱和脂肪酸，更容易被酸性高锰酸钾氧化断链。
2、可以的，天然油脂都含有碳碳双键，可以被酸性高锰酸钾氧化。
3、甘油三油酸酯能使溴水褪色。油酸甘油酯属于酯能与氢氧化钠反应，分子中含有不饱和键能被酸性高锰酸钾氧化，使酸性高锰酸钾褪色，能与溴水发生加成反应，是溴水褪色。
油酸甘油脂和乙酸甘油酯
1、答案 B 解析 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由饱和的高级脂肪酸和甘油生成的酯，为同系物；而淀粉和纤维素都是混合物；油酸是不饱和酸，而乙酸则为饱和酸。
2、高中常见的如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、高级脂肪酸甘油脂、油酸甘油酯等，其相应的酯基为—COO（与C相连的O是双键）－两个O都接C，其中一个是双键，一个是单键。Vc（维生素C）中也有酯基。
3、C 试题分析：软质酸甘油酯和硬脂酸甘油酯属于同系物，甲酸甲酯和乙酸属于同分异构体，油酸甘油酯和乙酸乙酯既不是同系物也不是同分异构体，对甲基苯酚和苯甲醇属于同分异构体。答案选C。
4、以乙酸乙酯的水解为例，化学方程式为：碱性条件下，CHCOOCHCH+NaOH→CHCOONa+CHCHOH（加热条件下）。
5、烃的衍生物中醇的沸点高于醚；羧酸沸点高于酯；油脂中不饱和程度越大，则熔点越低。如：油酸甘油酯常温时为液体，而硬脂酸甘油酯呈固态。
6、它们在化学成分上都是高级脂肪酸如硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸（9，12-十八烯酸）等跟甘油所生成的甘油酯。它们的结构可以表示如下：结构式中RRR3代表饱和的或不饱和的烃基。它们可以相同，也可以不相同。
油酸甘油酯是纯净物
但若是人工合成的不饱和单甘油酯（如油酸甘油酯），它的氢化产物就是一种纯净物。
（A）硬脂酸甘油酯是纯净物 错，是混合物。（B）软脂酸甘油酯属于脂肪 对，软脂酸是饱和酸。（C）油酸甘油酯常温下呈液态 对。
一般情况下是b，但有特殊情况如共沸混合物：两种(或几种)液体形成的恒沸点混合物称为共沸混合物 是指处于平衡状态下，气相和液相组成完全相同时的混合溶液。对应的温度称为共沸温度或共沸点。
油酸甘油酯结构简式怎么写?
1、油脂是高级脂肪酸甘油酯，结构简式如图。RRR3代表高级脂肪酸的烃基部分。RRR3可以相同，称为单甘油酯，也可不同，称为混甘油酯。
2、一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。
3、硬脂酸甘油酯结构式如下图所示。硬脂酸甘油酯，又称为硬脂酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯，指由一分子甘油和三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在于动植物油脂中。硬脂酸甘油酯不溶于水。
4、油脂的化学式是：CH2OCOR、CHOCOR、CH2OCOR。结构简式为：RRR3代表高级脂肪酸的烃基部分。RRR3可以相同，称为单甘油酯，也可不同，称为混甘油酯。油脂的化学性质：油脂密度一般比水小，没有固定的熔沸点。
5、脂肪的结构式：C57H110O6。而且脂肪由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
