为什么禁止销售醋精
1、平常吃的醋基本都是勾兑的 记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常吃的基本都是醋精勾兑的。
2、醋精是不含有食醋的营养成分，所以是不易发霉且变质的，但也因此而缺少食醋的香味以及营养作用，所以，若非特殊需求，还是不要食用醋精，最好是食用食醋。简介。醋精其酸味大，但无香味。
3、醋精不纳入发证范围。 国家规定的禁止进境物有哪些？ 动植物病原体包括菌种、毒种等、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤 。
醋精可以用来做凉拌菜吗
1、作用 .醋精可治手足癣 做法： 醋精一瓶（约4—5元）另加75%的凉开水稀释，分别用两个盆浸泡手和脚，每天1—2次，每次半小时以上，天冷时还可以加温后再浸泡。
2、味精：很多人做凉拌菜都喜欢放味精，味精不能多吃，吃多了对身体一点都不好，味精是用来提鲜的，在炒热菜的时候，出锅的时候适合放一些，凉拌菜不适合放。
3、醋精由食用醋酸加水勾兑而成，酸度约是米醋的四倍。食用醋酸本身是乙酸。所以，醋精不含食醋中的营养成分，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用。
醋精可以吃吗
一般食醋醋酸浓度在7%以下，而使用醋精勾兑可达45%以上，会造成口腔食道烧伤，且对人体有害，最好不要食用。
一般不要去食用，特别一些不知道用法的，醋精一般就是通常的醋酸，是种浓度超食用醋的醋酸，是要兑水后再用的，建议不要食用！，可以用来清洗物品和消毒用。
醋精 人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。
不能吃，正常瓶装醋只有4%的浓度，70度应该是醋精，一般不要去食用，特别一些不知道用法的，醋精一般就是通常的醋酸，是种浓度超食用醋的醋酸，是要兑水后再用的，建议不要食用！，可以用来清洗物品和消毒用。
醋精和白醋为什么可以做脆皮水?
1、也有高度醋，如：醋王、醋精、醋酸等，醋的浓度指酸的浓度，浓度越高，挥发性越好，皮水淋在光鸭身上就容易挥发，让薄薄的糖衣层裹在光鸭身上，烧制起来容易上色。
2、这个不是的，醋能让烧鸭的皮脆，那是醋具有化皮的作用，但是如果皮水中醋的浓度过高，就会造成烧鸭不耐火，鸭皮容易烧焦，烧鸭的色泽发暗。
3、脆皮水制法：（1）准备材料：麦芽糖、克白醋、大红浙醋、花雕酒。（2）先将150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀。
4、脆皮水最主要的是醋和麦芽糖，这两样在高温下，酸性物质可以使麦芽糖快速而充分的脱水，从而促使发生焦糖化反应，以及一系列的化学反应产生成了脆皮的口感。
5、做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。
6、其实，脆皮水主要由醋和糖组成，一般的醋用的是低浓度的醋，也就是醋的浓度在5~4之间，不建议用过高浓度的醋，例如醋精，醋酸。
