鱼胶和花胶哪个贵
1、鱼胶。鱼胶的价格从几百元一斤到几千元一斤不等，而花胶的价格一般最贵也就是几百元一斤。鱼胶的营养价值比花胶高，所以鱼胶比花胶贵。
2、一般情况，赤嘴鳘鱼胶是比黄花鱼胶贵的，因为黄花鱼胶一般是几百到几千，而赤嘴可能是几千到几万都有。
3、两者价格差不多。北海鱼胶和黄花鱼胶是鱼胶里两个大品种，是两个等级差不多的品种，可以说这两类鱼胶的价位是差不多的。北海鱼胶也有几百块到几千块的，黄花鱼胶也是。规格差不多，有很小的，也有很大的。
4、花胶。价格：花胶是由鱼类的鱼鳔制作而成，而鱼翅则是由鱼类的鱼鳍制作而成。由于鱼胶的制作过程更为复杂和繁琐，花胶的价格高。可获得性：花胶的获得性好，可以在更多的市场和地区购买到。
鱼胶多少钱一斤
1、海鳗鱼胶多少钱一斤？海鳗鱼胶一般的价格在100-300元一斤左右，但具体也得看产地，比如我国沿海一带，这里可能盛产海鳗，因此价格可能会便宜一些。
2、两底=平均一只价格÷（克数÷500）÷（平均一只克数÷50）。以湛江公肚251克，38000元为例，这只湛江公肚的两底为：38000÷（251÷500）÷（251÷50）=15079元。即这只湛江公肚的两底为15079元。
3、胶水多少钱一斤？鳕鱼胶的价格因年份、公母胶、地域而异，所以只能根据具体情况和当时的市场来判断价格。但鳕鱼胶的价格区间通常是：380元-1380元/250g。什么是鳕鱼胶？新西兰深海鳕鱼胶是一种非常胶状的鱼胶。
植物明胶和动物明胶哪个贵
1、卡拉胶相对更贵。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的，而明胶是从牛、鱼、猪的骨头、皮肤和筋腱提炼的胶体。果胶是天然存在于植物和水果中的多糖链，与糖均匀混合加热做粘稠剂，是从水果中提取的。
2、明胶按品类和质量档次，价格相差很大。一般药用明胶在5-10万元/吨；食用明胶在4-6万元/吨；工业明胶在5-4万元/吨；照相用胶在8-10万元/吨。
3、鱼胶贵一点。花胶价格一般最贵也就是几百元一斤。而鱼胶的价格一般在几百元一斤到几千元一斤之间。【点击了解更多详情】首先，鱼胶和花胶都是动物胶。鱼胶是由鱼鳞和鱼骨熬制而成的，而花胶则是由花胶树的胶水熬制而成的。
4、可以的，但是现实生活里却很少使用植物明胶代替动物明胶。因为造价太高了，不太划算的。
制作一吨食用明胶所需的原材料是什么,各需多少
1、食用明胶是用猪、牛、羊等动物的骨和皮制作而成的。食用明胶（Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。
2、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取。照相和医药级明胶一般从牛骨头制成，虽然一些牛骨明胶也用于食品工业。明胶是一种动物蛋白不同于用于食品行业的许多其他的胶凝剂。
3、原料整理：将不同品种的原料进行分类整理，如牛皮与猪皮；湿皮与干皮等应分开，拣出不合规格的皮另行处理。带毛皮可用5%石灰乳或0.5～l%的硫化溶液浸泡，将毛脱去。鲜猪皮的脂肪层应刮去。干皮要泡在清水中浸软。
4、碱法制取明胶除皮料外，还需要石灰、盐酸、硫酸、双氧水、硫酸锌等原料。以鲜猪皮为原料制取明胶的消耗如下表（以生产1吨明胶汁）。
