什么是α-亚麻酸?
α-亚麻酸（α-Linolenic acid， ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸（C18H30O2），是一种ω-3必需脂肪酸。用于提高智力的作用，抗血栓，保肝。
通常称谓的亚麻酸指的就是α-亚麻酸，γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体。在γ-亚麻酸发现之前，α-亚麻酸被称为亚麻酸。
α-亚麻酸：是n-3系列脂肪酸，是顺顺1顺15－十八碳三烯酸。α-亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。
a亚麻酸的功效与作用
α-亚麻酸可促进胰岛β-细胞分泌胰岛素，及保护胰岛素在血液中稳定的作用；可降低靶细胞参胰岛素的抵抗；促胰岛素分泌，可延长降糖效果。亚麻籽油除了有益于糖尿病人控制血糖外，还有其他不可忽视的功效。
第 保护视力 据相关研究显示，人的视力与人体α-亚麻酸的含量有关，α-亚麻酸含量越高，视力就越好，因此婴幼儿补充α-亚麻酸可以起到保护视力的作用。
美容养颜。亚麻酸对于抑制细胞的氧化，延缓衰老有显著的功效。07 改善脑功能。亚麻酸可以促进智力的发育，还可以改善视力，对正在发育小孩和易患老年痴呆的老年人都很好。
a亚麻酸温度
1、度开始微量分解，115度开始大量分解。食用油中的阿尔法亚麻酸在高温下会发生裂解，不饱和脂肪酸的双键会断裂变成饱和脂肪酸，从而对身体有害。α—亚麻酸是21世纪先进的营养素，被医学称为人体必需脂肪酸。
2、%。 而且，油温超过160度的时候，开始产生对人体有害的反式脂肪酸，油温超过240度的时候，α-亚麻酸会产生4种反式脂肪酸。所以，亚麻籽油是不能高温烹饪的，温度应该在120度以下，最大不应该超过160度。
3、一旦加热，氧化聚合速度非常快。亚麻籽油高温炒制菜会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性，而烹调油中还含有多种致突变性物质。亚麻籽油炒菜温度应该控制在80°以下，而炒菜油热在180℃以下产生的污染物会比较少。
A-亚麻酸是什么?有什么作用?
1、γ-亚麻酸能降低血液中总胆固醇含量，起到降血脂的作用。γ-亚麻酸可作为多不饱和脂肪酸还可以帮助恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性。γ-亚麻酸还可作为潜在的抗癌药物。
2、α-亚麻酸是一种“人体必需脂肪酸”，是ω-3系列长链多不饱和脂肪酸，在体内去饱和酶和碳链延长酶的作用下，生成一系列代谢产物，其中最重要的为EPA和DHA（脑黄金主要成分 ）。
3、a-亚麻酸有什么作用？α-亚麻酸的八大功效是什么？01对心脑血管很好。心脑血管的疾病是老年人的健康杀手，而亚麻酸可以改善心脏供血功能，防止血栓的形成。？02降低血管内的脂质，防止动脉硬化。
4、亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
5、亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式115十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
6、a-亚麻酸不是油，而是一种植物的种籽中经过多道程序提取出来的物质。通常我们用的食用油都是甘油三酯形态的，而我们的a-亚麻酸是游离态的。打个比方，铁矿石中含有一部分铁，但是他还含有泥土、沙子和锰等其他元素。
α-亚麻酸:人类健康的基础!
绝对缺乏：a-亚麻酸在日常食物中含量极少，如：谷物、蔬菜、水果、奶、蛋、肉类中含量几乎为零，海产品含有少量，紫苏、核桃等食物里含有少量，但必须生吃。
亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式115十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义。用途一：α-亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血性脑中风。
亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
α——亚麻酸
α-亚麻酸（α-Linolenic acid， ALA）是有三个双键的多元不饱和脂肪酸（C18H30O2），是一种ω-3必需脂肪酸。用于提高智力的作用，抗血栓，保肝。
用途一：α-亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血性脑中风。预防过敏。
紫苏籽油 紫苏籽油所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
α-亚麻酸 (Alpha-Linolenic Acid)简称 ALA，它极不均匀的存在于绿色植物中，是N-3系(又称为ω-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料，人体不能自身合成，只能从自然界摄取。
α-亚麻酸大 1951年---约翰娜·巴德维博士就发明了癌症阳光疗法-巴德维疗法（亚麻籽油+酸奶），对癌症的疗效非常之好，主要就是利用亚麻籽提取物α-亚麻酸，曾七次获得诺贝尔提名奖。
