抗坏血酸过氧化物酶什么颜色
1、黑色。过氧化物酶染色阳性是黑色,是因为外周血液中的成熟的粒细胞胞浆中是有丰富的过氧化物酶,经染成黑色而呈现强阳性。过氧化物是指含有过氧基O,O的化合物。
2、。维生素C,又称抗坏血酸(英语:ascorbic acid, C6H8O6)为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能。
3、I2的标定 用移液管移取200 ml Na2S2O3标准溶液于250ml锥形瓶中,加50ml蒸馏水,5ml 0.5%淀粉溶液,然后用I2溶液滴定至溶液呈浅蓝色,30s内不褪色即为终点。平行三次,计算I2溶液的浓度。
4、APX是抗坏血酸过氧化物酶的英文简称。是植物活性氧代谢中重要的抗氧化酶之一,尤其是叶绿体中清除H2O2的关键酶,又是维生素C代谢的主要酶类。
网上盛传“维生素C分解酶”,“营养损失”到底怎么回事?
1、含有维生素C分解酶含有维生素C分解酶:韭菜中含有的维生素C含量比较丰富,是维生素C良好的来源,在吃韭菜的同时生吃一些含有维生素C分解酶的食物,会降低韭菜的营养价值。含有维生素C分解酶的食物有:南瓜、黄瓜、胡萝卜等。
2、引起其损失的有关性质主要有以下几个方面。1.氧化反应对氧敏感的维生素有维生素A、E、K、BB1C等,它们在食品的烹饪过程中,很容易被氧化破坏。
3、不能同吃的理由大多是这样的:黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜水果里面的维生素C。西红柿是维生素C含量很丰富的食物,二者一起食用,黄瓜里的维生素C分解酶会将西红柿里的维生素C破坏掉,导致营养流失。
4、维C是抗坏血酸,在人体所需维生素之一。胡萝卜不能生吃,要煮到松软,柚子里维C也丰富。柚子和生吃胡萝卜带着维C分解酶被分解了,水果纤维素又多吃了容易消化,消化又太快了,水果和饭菜隔离一个时间吃的。
5、而且它的活性不是特别强,正常情况下蔬菜中的VC氧化酶24小时对鲜蔬中VC的 分解率 也只有50%左右。
6、维生素C片也不能和牛奶,鸡蛋等富含维生素B2的食物一起吃,两者相抵消会失去所有的药性和营养作用,维生素C片,也不能和黄瓜胡萝卜等蔬菜一起吃,这些蔬菜当中含有维生素c分解酶,导致维生素失效。
黄瓜中含有维c分解酶为什么维c又能够存在呢
没有区别。 维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
该研究显示,一种新发现的酶——GDP-L-半乳糖磷酸化酶能在植物中产生维生素C(抗坏血酸)。维生素C是一种抗氧化剂,能帮助植物抵抗干旱、臭氧和紫外线带来的压力,但此前,研究人员并不认为植物离开维生素C就无法生长。
提取果蔬中VC时抗坏血酸氧化酶影响实验?能否加热消除该酶的影响?
1、有科学实验表明,在我们日常生活中,其实没有必要把蔬果蔬菜榨成汁服用,这样会破坏食物里面的粗纤维,但是偶尔将水果蔬菜榨成汁服用,对身体也略有好处。
2、活性炭可将抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸,但它也有吸附抗坏血酸的作用,故活性炭用量应适当与准确,所以,应用天平称量。
3、②处理样品时应先加入草酸,可阻止氧化酶氧化Vc,而增加其在提取液中的稳定性。草酸溶液不应置于日光下,以免产生过氧化物。当有催化剂(如有金属离子Cu2+)存在时过氧化物能破坏Vc。
4、冯双庆表示,对于果汁浓度较高的鲜榨果汁来说,往往是用高温加热的方式,短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促 使维C氧化的原因,这是自制的果汁做不到的。
5、在动植物性原料中,都存在多种酶,有些酶对维生素也具有分解作用,如蛋清中的抗生物素酶能分解生物素,果蔬中的抗坏血酸氧化酶能加速维生素C的氧化作用。这些酶在90℃-100℃下经10-15分钟的热处理,即可失去活性。